竹南君毅中學餐飲科學生自制「幸福」中秋餅乾、咖啡

竹南君毅中學餐飲科學生自制「幸福」中秋餅乾、咖啡

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竹南君毅中學學生秋節推出應景餅乾等禮品。(君毅中學提供/謝明俊苗栗傳真)

竹南君毅中學學生秋節推出應景餅乾等禮品。(君毅中學提供/謝明俊苗栗傳真)

竹南君毅中學學生秋節推出應景餅乾等禮品。(君毅中學提供/謝明俊苗栗傳真)

每年中秋節是竹南君毅中學學生學以致用大顯身手的好時機,爲應秋節到來,包括餐飲科、多媒體技術科及觀光科學生共同推出自制應景賀卡及食品,今年跳脫傳統思維,以「幸福」爲主題來製作養生餅乾、賀卡及咖啡,校方透過實習場域的訓練,提升孩子的自信心。

君毅中學表示,校方積極推動「君毅幸福工程」,培養孩子帶得走的能力,把學習的主導權交給孩子,當孩子清楚瞭解目標後,就開始行動、思考、計劃、分工,要變通、設法克服困難,完成任務後還要自省精進。

爲了秋節應景活動,包括餐飲科、多媒體技術科及觀光科學生聯合以各自專長項目,分別製作幸福月餅、精美賀卡及咖啡包,賀卡主題是悠閒小兔賞月,提供大家在品嚐咖啡搭配養生餅乾,可以悠閒地賞月。

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而觀光科在咖啡特色課程中特別傳授咖啡烘豆技法,禮盒呈現的是班可福法特-貝內費加G1、吉利馬札羅火山這幾款豆子。此外,透過君毅幸福咖啡屋,訓練學生從挑豆、烘豆、到研磨、製作成耳掛咖啡,能做中學真的是很難得的經驗。

餐飲科手工餅乾,堅持手揉麪團所製成,使用不添加人工香料色素及防腐劑,低糖低油,以海藻糖、發酵奶油、在地小農雞蛋等物料爲食材,拿在手上,只能聞到淡淡的香味,有別於人工香料的濃郁,但在品嚐時,精純原物料的香味,在口腔、鼻腔中漸漸呈現出來,不甜不膩純粹的細緻口感,美味的恰到好處。最特別的是我們的咖啡餅乾,是採用咖啡渣再次利用,做成的咖啡核桃餅,其獨特的個性和特殊的口感,品嚐每一口,都可以帶來不同的驚喜、不同的幸福。

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